Hallo!
Seitdem ich mich mit Shopware befasst habe, ist dieses Problem bekannt. Leider wurde es bisher noch nicht in Angriff genommen.
Meines erachtens, ist dies ein wichtiger Punkt, denn aktuell kann jeder Aufträge, Kunden etc löschen.
Was einmal weg ist ist für immer weg :-(
https://issues.shopware.com/issues/SW-14198
https://issues.shopware.com/issues/SW-14453